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南京盐水鸭哪里教的专业盐水鸭秘制配方手撕

2019/06/06 来源:石景山信息港

导读

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盐水鸭又称咸水鸭 也称桂花鸭已有一千多年的历史。但是按照文字记载,盐水鸭迟至明朝初年方才出名。清朝,盐水鸭已流行南京城,逐渐成为南京一道名菜。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味,因为鸭在桂花盛开季节制作,故美名日:桂花鸭。深受广大人民的喜欢。

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(财经责编:常秀美)

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